СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
●800 гр тушки судака (можно заменить филе)
●250 гр лесных грибов ( у меня подберезовики), порезать
●250 мл сливок 30 %
●1 средняя луковица, порезать полукольцами
●½ пучка петрушки, мелко порезать
●50 грамм сыра Пармезан, мелко натереть
●Соль и белый свежемолотый белый перец
●1 ст.л. сливочного масла
●2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 190 ˚С.
2) Тушку рыбы промыть, обсушить, порезать на порционные куски. Натереть солью и свежесмолотым перцем. Кусочки рыбу разложить на дне жароупорной посуды в один слой.
3) В небольшой сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло перестанет пенится, добавить лук и жарить до мягкости. Добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу и жарить, помешивая, 4-5 минут.
4) Влить к грибам сливки и хорошо перемешать. Полученным соусом полить рыбу. Грибы равномерно распределить по всей поверхности. Поставить в разогретую духовку и печь 20 минут.
5) По истечению указанного времени, рыбу посыпать сначала петрушкой, а сверху тертым сыром Пармезан. Печь еще 10 минут, сыр должен хорошо подрумянится.
6) Вынуть с духовки и подавать немедленно!
Отлично сочетается с макаронами, картофелем или просто с овощным салатом.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!